獸藥殘留含量快速測(cè)量?jī)x知識(shí)拓展：獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計(jì)量。隨著人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動(dòng)物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。食品添加劑和污染物聯(lián)合*委員會(huì)從20世紀(jì)60年代起開(kāi)始評(píng)價(jià)有關(guān)獸藥殘留的危害,為人們認(rèn)識(shí)獸藥殘留的危害及其控制提供了科學(xué)依據(jù)。
