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元宵怎么選?做好食品安全檢測

發(fā)表時間:2024-06-04
元宵怎么選?認準這五點:

元宵湯圓有南北之分,正所謂北方“滾元宵”,南方“包湯圓”,都象征闔家團圓。如今我市各大商場、超市及市場上各種元宵、湯圓琳瑯滿目。現(xiàn)在元宵也不只是節(jié)日的專屬食物,日常也有很高的食用率,那么怎么挑選元宵呢?

一是標簽信息要齊全,“9+”要素不可缺。按照國家相關(guān)標準要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等9大項目,及其他需要標示的內(nèi)容。

二是配料順序有講究,致敏信息勿漏讀。按照有關(guān)國家食品安全標準要求,在制造或加工食品時使用的,并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑),都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料,應按制造或加工食品時加入量從高到低依次排列。配料中若含有可能導致過敏的食品及其制品,如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等,廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示;加工過程中可能帶入上述食品或其制品,也宜在配料表臨近位置加以提示。因此,易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

三是產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點查看。建議購買保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品,不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

四是營養(yǎng)標簽細閱讀,參照購買更合適。根據(jù)國家相關(guān)標準要求,元宵的營養(yǎng)標簽主要包括:表格形式的“營養(yǎng)成分表”,以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”。其中,營養(yǎng)成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用。

五是檢測檢控元宵中糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等食品安全指標。檢控湯圓的食品安全,深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的食品安全分析儀、菌落總數(shù)分析儀可以快速定量的檢測以上幾種湯圓安全指標,適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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